isocal

日曜日「豆腐ハンバーグ献立」

豆腐ハンバーグ献立 豆腐ハンバーグ ピーマンじゃこ さつまいもとりんごのレモン煮 ごはん 厚揚げの味噌汁 あんかけ風の豆腐ハンバーグでまとまりよく。 食品名 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維総量 食塩相当量 豆腐ハンバーグ 258kcal 17.2g 16.2g 8.9g 1.3g 1.1g ピーマンじゃこ 36kcal 1.0g 2.0g 2.4g 0.7g 0.4g さつまいもとりんごのレモン煮 80kcal...

月曜日「サンドイッチ献立」

サンドイッチ献立 3色ロールサンドイッチ ブロッコリーのポタージュスープ フルーツヨーグルト ツナ・タマゴでたんぱく質を。ソーセージのベーコン巻きは脂質もUP！ 食品名 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維総量 食塩相当量 3色ロールサンドイッチ 495kcal 23.1g 34.1g 22.0g 2.1g 2.9g ブロッコリーのポタージュスープ 84kcal 4.2g 3.7g 7.8g 1.7g 1.0g フルーツヨーグルト 61kcal 1.6g 1.2g...

不足しがちな栄養を補う「低栄養」1週間レシピ

髙﨑 美幸先生監修 介護しているご家族やご自身の栄養の偏り、日々の献立に悩んでいる方に。高エネルギーの脂質や良質なたんぱく質などを取り入れた栄養たっぷりのお食事を、常備菜を使って短時間で作れるレシピをご紹介します。栄養バランスの良い食事で、健康な毎日を！ サンドイッチ献立 サーモンのホイル焼き献立 にゅうめん献立 厚揚げのピザ風献立 ちらし寿司献立 ぶり大根献立 豆腐ハンバーグ献立 監修 医療法人財団松圓会東葛クリニック病院栄養部 / マネジメント戦略室在宅栄養専門管理栄養士 髙﨑 美幸先生 注意点 レシピ中の計量単位は、1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml 小さじ1＝5mlです。 植物油はクセの無いお好みのものを使用してください。またエネルギーになりやすいMCTオイルもおすすめです。 栄養成分表示に関しては、「日本食品成分表2021年版8訂」をもとに算出した目安値です。材料の個体差、メーカーの違い等により、栄養成分値にはばらつきがあります。 調理時間はあくまでも目安です。加熱時間は様子を見ながら加減してください。 電子レンジの加熱時間は、出力600Wのものを基準にしています。 機種や器により、料理の仕上がり（火の通り具合）が多少異なる場合があります。

金曜日「ちらし寿司献立」

ちらし寿司献立 切り干し大根のちらし寿司 きゅうりの塩麹和え かぼちゃ煮とアーモンドのサラダ 豆腐のすまし汁 切り干し大根に酢を入れて手軽に混ぜやすく。豆腐でたんぱく質摂取。かぼちゃ煮は常備菜をアレンジ。 食品名 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維総量 食塩相当量 切り干し大根のちらし寿司 436kcal 17.2g 12.2g 59.6g 4.2g 1.8g きゅうりの塩麹和え 17kcal 0.6g 0.1g 3.0g 0.9g 0.7g かぼちゃ煮とアーモンドのサラダ 128kcal 2.7g...

【図解】介護食の区分とは？4つの種類と選び方をケース別に解説

【図解】介護食の区分とは？4つの種類と選び方をケース別に解説 介護食は噛む力、飲み込む力が弱い人のために作られた4つの区分があります。区分１～区分４までの違いや特徴、どの介護食を選ぶのが適切なのか、選び方についてもわかりやすく解説します。ユニバーサルデザインフード®とスマイルケア食の両方についてご紹介します。 1 介護食の区分とは？ 噛む力、飲み込む力が弱い人のための介護食の基準として、複数の食品メーカーによって設立された日本介護食品協議会が名付けた「ユニバーサルデザインフード®」という自主規格が知られています。ユニバーサルデザインフード®には噛む力、飲み込む力の状態を目安に形態を「区分1：容易にかめる」「区分2：歯ぐきでつぶせる」「区分3：舌でつぶせる」「区分4：かまなくてよい」の4つの区分に分け、それぞれ適合する商品にはユニバーサルデザインフード®のロゴマークがつけられています。区分の表示から噛む力、飲み込む力に合ったやわらかさの食品を選ぶことができます1)2)3)。 2 介護食の区分早見表（ユニバーサルデザインフード®）1)2) 区分 区分1容易にかめる 区分2歯ぐきでつぶせる 区分3舌でつぶせる 区分4かまなくてよい かむ力の目安 かたいものや大きいものはやや食べづらい かたいものや大きいものは食べづらい 細かくてやわらかければ食べられる 固形物は小さくても食べづらい 飲み込む力の目安 普通に飲み込める ものによっては飲み込みづらいことがある 水やお茶が飲み込みづらいことがある 水やお茶が飲み込みづらい かたさの目安 ごはん ごはん～やわらかごはん やわらかごはん～全がゆ 全がゆ ペーストがゆ さかな 焼き魚...