下準備

• 木綿豆腐→手で崩し、耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分加熱します。キッチンペーパーを敷いたザルに上げ、冷ましておきます。
• にんじんは、ラップに包み、電子レンジで約20秒加熱します。

作り方

1. ボウルに下準備をした豆腐、Aを入れ粘りが出るまでかき混ぜます。
   3等分にしハンバーグ型にします。
2. フライパンに油を敷き、1の両面を焼き中まで火を通します。
3. 鍋にB、下準備をしたにんじん、水溶き片栗粉を入れます。
   よく混ぜながら沸騰させます。2を入れ、まんべんなくからめます。
   器に盛り付け、こねぎを飾ります。

作り方

1. フライパンに油を敷き、ピーマンを入れしんなりするまで中火で炒めます。
2. 混ぜ合わせておいたA、じゃこを入れ、軽く炒め合わせます。

作り方

1. さつまいも、りんごは、1センチ幅くらいのいちょう切りにします。
2. 耐熱容器に1、レモン汁、はちみつをのせ、ふんわりとラップをかぶせ電子レンジで約3分加熱します。

作り方

1. オクラは、ヘタを取り、輪切りにします。
   厚揚げは、縦半分にし、5ミリ幅のうす切りにします。
2. 小鍋に、だし、1を入れ、強火で加熱します。
3. 沸騰寸前に味噌を溶き入れます。