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おやつ・デザート 小松菜グリーンスムージー ストロベリージェラート 和風あずきパンナコッタ コーヒー香るパンケーキ ほどよい甘さで飲みやすい 『アイソカル® 100』バナナ味を使ったレシピ 小松菜グリーンスムージー メニューを見るメニューを閉じる 材料（2人分） 「アイソカル® 100 バナナ味」 2本（200ml） 小松菜 60g はちみつ 大さじ1（21g） 氷 適量 摂れる栄養［1人分の栄養価］ 熱量 235kcal たんぱく質 8.5g 脂質 8.1g 炭水化物 33.9g（食物繊維：0.6g）...

鉄分の多い食べ物はレバーだけじゃない！おすすめの食材とレシピを紹介 貧血対策や健康のためには食事から鉄を摂取することが大切。レバーは鉄を豊富に含む食べ物として広く知られていますが、苦手な人も多いかもしれません。ここではレバーのほかにもおすすめの食材とレシピを紹介します。食生活を改善して貧血対策に役立てましょう。 目次 1日に必要な鉄の量 鉄を多く含む食材とは ヘム鉄と非ヘム鉄の違い コンビニやお惣菜で鉄を摂れる？選ぶときのポイント 鉄の摂取におすすめのレシピ 副菜におすすめ「厚揚げと小松菜のゆず風味」 あさりで鉄摂取「あさりたっぷりクラムチャウダー」 たんぱく質もしっかり摂れる「牛すき卵とじ丼」 1 1日に必要な鉄の量 鉄は、私たちのからだに必要な微量ミネラルの一種です1)。成人男性では約1mg、女性では約0.8mgの鉄が1日のからだの代謝で損失することがわかっています。さらに女性は月経によって1日あたり約0.5mgの鉄が損失します。そのため、損失した鉄を食事からしっかりと摂取する必要があります1)。 1日に必要な鉄の量は、性別や年齢によって異なり、女性では月経や妊娠の有無によっても異なります2)。鉄不足とならないように、まずは自身にとって必要な鉄の量を把握することが大切です。 1日当たりの鉄の摂取基準（推奨量）2) 詳しく見る 男性 女性 月経あり 月経なし 18〜29歳 7.5mg 10.5mg 6.5mg 30〜49歳 7.5mg 10.5mg 6.5mg 50〜64歳...

調味料や調理方法を工夫して、塩分量に配慮しながらも素材のおいしさをしっかり引き出すレシピをご紹介！ 鶏むね肉のねぎ塩ダレ 鮭ときのこの南蛮漬け 白菜とツナの和え物 ヘルシーなお肉料理低糖質、高たんぱく質、減塩〜鶏むね肉のねぎ塩ダレ〜 材料（2～3人分） 鶏むね肉（大） 1枚（300g） 粗びきコショウ 適宜 料理酒（食塩不使用） 大さじ3（45g） みりん 大さじ2（36g） 長ねぎ 1本（90g） ごま油 大さじ2（24g） レモン汁 小さじ2（18g） 鶏ガラだし（粉末） 小さじ1（3g） 〈付け合わせ〉 サマーレタス 4枚 ミニトマト 6ケ 1人分 熱量 224kcal...

低栄養対策！ 主菜・副菜レシピ 普段のおかずをひと工夫したり、1品プラスすることで栄養バランスをUP！さっと作れて、不足しがちな栄養を補える主菜・副菜レシピをご紹介します。 主菜レシピ レシピをみる 主菜レシピ一覧 トマト煮込みハンバーグ 肉じゃが 白菜と鶏団子のスープ あさりとレタスのマヨたま 塩麹あさりのトマト煮 人気の定番メニューボリューム満点〜大きなトマト煮込みハンバーグ〜 材料（2人分） 牛豚合い挽き肉 300g 玉ねぎ 1/4ヶ（50g） パン粉 大さじ2（6g） 牛乳 大さじ2（30g） 塩コショウ 少々 ナツメグ 少々 サラダ油 大さじ1（12g） トマトジュース 300ml トマト...

【手軽】少量で高栄養な食べ物とは？簡単栄養アップレシピ簡単栄養アップレシピ 食欲不振で食べたいけれど食べられないときなどにおすすめの、少量で栄養価の高い食べ物をご紹介します。コンビニやスーパーですぐに購入できるものや、家にある調味料で調理に一手間加えて栄養アップする方法などを栄養士が解説。子供から高齢者まで食べられる簡単栄養アップレシピもご紹介します。 1 手軽に買える少量で栄養価の高い食べ物 1回に食べられる量が少なくて1日3食の食事では必要な栄養が不足するときは、おやつタイムを上手に利用するのも一つの方法です1)。特に高齢者はエネルギーとたんぱく質が不足しやすいといわれています2)。そこで、栄養不足が気になるときに役立つ少量でもしっかりと栄養が摂れる食品をご紹介します。 エネルギーとたんぱく質が両方摂れる食べ物 おやつタイムに取り入れやすいスイーツは、コンビニやスーパーで手軽に購入できるうえに、エネルギーもたんぱく質も両方摂取できる商品がたくさんあります。朝食にもプラスしやすい、乳製品や卵もおすすめです1)。 食品例 エネルギー3) たんぱく質3) プリン1パック（100g） 126kcal 5.5g アイスクリーム※1個（110g） 223kcal 3.9g ヨーグルト1パック（80g） 54kcal 3.4g カステラ1切れ（50g） 160kcal 3.1g 豆乳200cc 92kcal 7.2g プリン牛乳200cc 134kcal 6.6g 卵1個（50g） 75kcal...

介護食とは？ 介護食とは、食べ物を噛むことや飲み込むことがうまくできない人、また、加齢などにより食事の量が減り、健康を維持するために栄養を補うことが必要な人などにも、食べやすいように工夫された食品のことをいいます1)。ひと言で「介護食」といっても、歯ぐきでつぶせる程度のもの、噛まなくてもよいもの、少し噛んで飲み込めるもの、そのまま飲み込めるものなど、硬さや形状にはさまざまなものがあります2)。そのため、「噛んだり飲み込んだりすることは問題なくできるものの、食べる量が減っている」「飲み込みがしにくい」「噛むことがあまりできない」など、その人の状態によって、適切な硬さや形状の食品をとることがのぞましいといえるでしょう2)。 平成27-29年度厚生労働科学研究費補助金（長寿科学総合研究事業）「介護保険施設における利用者の口腔・栄養管理の充実に関する調査研究」研究班編、要介護高齢者の口腔・栄養管理のガイドライン2017（2017） 「スマイルケア食（新しい介護食品）」（農林水産省）https://www.maff.go.jp/j/shokusan/seizo/kaigo.html 管理栄養士監修介護食のオリジナルレシピ 食欲がないとき、飲み込みにくい時に参考になる、少量で手軽に栄養を摂れるおススメ介護食レシピをご紹介します。 介護食レシピ一覧 牛肉としめじのさっと煮 ロールキャベツ ポテトサラダ 春菊とツナの和え物 チョコレートプリン 炊き込みごはん かぼちゃの豆乳スープ 和風メニューめんつゆで簡単〜牛肉としめじのさっと煮〜 材料（2人分） 牛ばら肉 140g しめじ 1/2株（50g） 玉ねぎ 1/2ヶ（100g） 青ねぎ 少々 和風だし（顆粒） 小さじ1/3（1g） 砂糖 小さじ2（6g） 酒 大さじ1（18g）...