離乳食で初めての牛乳は
いつから？
月齢別の量と進め方

牛乳はいつから
与えていいの？

牛乳はたんぱく質とカルシウムを豊富にふくむ食品です。たんぱく質は筋肉、内臓、皮膚、血液などをつくる栄養素、カルシウムは骨や歯などをつくる栄養素で、どちらも赤ちゃんの成長期には欠かせません。牛乳は、離乳食の材料としてなら離乳中期（生後7～8ヶ月）から、飲み物としてなら1歳を過ぎてから与えられます¹⁾。この時期の赤ちゃんの成長のためには、食事から鉄分をしっかりとることが欠かせませんが²⁾、牛乳は鉄分をあまり含まず、体内に吸収される割合も少ないため、飲料として与えるのは1歳になってから始めるようにします¹⁾³⁾。

初めて牛乳を
与えるときのポイント

牛乳は、食物アレルギーの原因となる可能性のある食材のひとつです¹⁾。ほんの少量でも発症するおそれがあるため、よく様子を見ながら、少量から始めていきましょう。

牛乳の温め方

温めた牛乳は胃の中の温度を高く保ち、消化酵素の働きを助けるといわれています⁴⁾。鍋に牛乳を入れて加熱してもよいですし、電子レンジで温めるのもおすすめです。ただし、牛乳アレルギーの原因物質であるカゼインというたんぱく質は、加熱させてもアレルギーを起こす力はほとんど弱まりません¹⁾。

牛乳の進め方
～食べさせ方と飲ませ方～

赤ちゃんの体調が良い日を選び、何かあれば医療機関をすぐ受診できるように、しばらくの間は、平日の午前中に食べさせるとよいでしょう。
離乳食の材料として牛乳を始めるのは離乳中期（生後7～8ヶ月）頃を目安とし、乳製品が初めてなら1さじから始めて徐々に増やしています。進み方や食べる量は、赤ちゃん一人ひとり違います。ここで示すスケジュールはあくまで目安とし、赤ちゃんのペースに合わせて進めていきましょう。

ヨーグルトが問題なければ
牛乳も大丈夫？

ヨーグルトは牛乳を発酵させた食品です。牛乳と同じアレルゲンをもつので、ヨーグルトでアレルギーがでなければ、牛乳もはじめてみましょう。ヨーグルトは消化吸収がよく、とろみもついているので離乳食にぴったりです¹⁾。

牛乳アレルギーと下痢・腹痛
などの体調の変化に注意

牛乳アレルギーはすぐに症状があらわれるのが特徴で、皮膚が赤くなったり、湿疹がでたり、かゆくなったりします。また、嘔吐や下痢、腹痛などの症状がでることもあります¹⁾。ただし、このような胃腸の症状はアレルギーとはかぎらず、乳糖不耐症で牛乳を分解する酵素の働きが弱い場合⁴⁾や、食中毒が原因となる場合¹⁾もあります。

牛乳を使った離乳食の
おすすめレシピ

Let’s
Cooking!

ミルク粥

材料（1人分）

• ささみ：10g
• ブロッコリー：15g
• にんじん：15g
• ご飯：50g
• 牛乳：80ml
• ささみのゆで汁：20ml

作り方

1. ささみは熱湯でゆで、ゆで汁の中で冷ましてから取り出し、ほぐしておく。
2. ブロッコリーはやわらかくゆでてみじん切り、にんじんはすりおろしておく。
3. ささみ以外の材料を鍋に入れ、弱火で煮込む。
4. とろりとして、ご飯がやわらかくなったら、ささみを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り付ける。

ポイント

• ささみはゆで汁の中で冷ますとしっとりやわらかく仕上がります。加熱しすぎて固くならないように、おかゆの出来上がりに加えます。
• ささみのゆで汁も、加えることでうまみが増します。