にゅうめん献立
- 鶏肉とたまごのにゅうめん
- モロヘイヤと納豆の和え物
- キャベツとにんじんのみそ炒め
- 白花豆のおはぎ風
鶏肉とタマゴの親子でたんぱく質を摂取！白花豆は大きくてつぶしやすいので調理も楽ラク。
| 食品名 | エネルギー | たんぱく 質 |
脂質 | 炭水化物 | 食物 繊維総量 |
食塩 相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 鶏肉とたまごのにゅうめん | 352kcal | 21.6g | 7.9g | 47.1g | 1.5g | 2.2g |
| モロヘイヤと納豆の和え物 | 61kcal | 5.1g | 2.5g | 3.0g | 3.2g | 0.4g |
| キャベツとにんじんのみそ炒め | 69kcal | 1.0g | 4.3g | 5.4g | 1.6g | 0.5g |
| 白花豆のおはぎ風 | 170kcal | 3.1g | 4.1g | 30.6g | 3.0g | 0.2g |
| 合計 | 652kcal | 30.8g | 18.8g | 86.1g | 9.3g | 3.3g |
鶏肉とたまごの
にゅうめん
- 調理時間
- 約20分
作り方
- そうめんは、手で1/3の長さに折り、熱湯で茹で、水でしめた後、ザル上げし水気を切っておきます。
- 鍋にAを入れ強火で加熱します。
沸騰したら、鶏肉、1のそうめんを加えます。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。 - 中火にし、割りほぐした卵を菜箸でかき混ぜながら回し入れます。こねぎを加え軽く混ぜ、器に盛り付け、麩をのせます。
モロヘイヤと
納豆の和え物
- 調理時間
- 約15分
作り方
- モロヘイヤは塩少々を加えた熱湯でさっとゆでます。 ザルに上げ水気を切り、包丁で軽くたたくように刻みます。
- ボウルに1を入れ、納豆、めんつゆと和えます。
キャベツと
にんじんのみそ炒め
- 調理時間
- 約10分
作り方
- キャベツとにんじん、オリーブ油を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせ、電子レンジで約1分加熱します。
- フライパンに1を入れ、中火で炒め、合わせておいたAで味付けします。
白花豆のおはぎ風
- 調理時間
- 約15分
作り方
- 耐熱容器に、軽くつぶした白花煮豆、バターを入れ、ふんわりとラップをかぶせます。
電子レンジで約40秒加熱し、フォークなどでペースト状にします。 - ラップでごはんを包み、手でつぶすように押し付けて丸めます。
上に1をのせます。
