若い女性に増加中？
新型栄養失調とは

新型栄養失調とは、ダイエットによる極端な食事制限や栄養バランスの悪い食事などを原因とする栄養失調です。特に、摂取エネルギーが足りないだけでなく、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどのからだに必要な栄養が摂取できていない状態をいいます。女性に多くみられる便秘や肌荒れ、冷えなどの不定愁訴の原因の1つに、新型栄養失調があると考えられています。

高齢者の栄養失調⁸⁾

加齢による咀嚼・嚥下機能の低下や消化吸収能力の低下、視覚・嗅覚・味覚の低下が主な原因です。また、次のような生活習慣も栄養失調につながることがあります。

高齢者が低栄養に陥りやすい
さまざまな問題

• 歯が悪くて、よく嚙んで食べることができなくなる。
• 高齢夫婦のみ、あるいは単独世帯で、食事の用意が面倒になる。
• 足腰の機能の低下などにより、買い物が不自由になる。
• 栄養知識の不足により、食生活が偏る。
• 規則正しい生活から遠のき、食事リズムが乱れがちになる。
• ほかの人が作った料理が口に合わないため食が細くなる。
• 経済的な問題や、持病、薬の影響。高齢者に多い抑うつ症状は見過ごされがちです。

若い世代の栄養失調

若い人でも栄養失調になることがあります。極端なダイエットや下剤の乱用、神経性の食欲不振、栄養バランスの悪い食生活が主な原因です¹⁾特に神経性の食欲不振（摂食障害）は、10歳前から30歳くらいの思春期から青年期の女性に多くみられます²⁾。10代の成長期に栄養失調となり月経が来なくなったりすると、子宮の発育に影響し、将来的に妊娠や出産に悪影響がでることもあります。

バランスのよい食事

1日の食事で、主食（パンやご飯など）、副菜（野菜を含むおかずなど）、主菜（肉や魚など）、牛乳・乳製品、果物をまんべんなく食べられるよう意識してみましょう^{9) 10)}。例えば、忙しい朝はパンやご飯といった炭水化物だけを摂るのではなく、簡単に用意できるゆで卵やハム、トマトやバナナ、ヨーグルト、野菜ジュースなどをプラスすると、栄養のバランスがアップします⁹⁾。おにぎりやパンを買って食べるにしても、鮭やシーチキン、ハムなどたんぱく質を多く含む具材を選ぶのも良い方法です。
高齢の方で、食欲があまりないような場合は、油が少なく、たんぱく質が多い具材を選んで、少しずついろいろな食材が入ったメニューを選ぶのがおすすめです¹⁰⁾。鶏肉や白身魚、豆腐などが食べやすいです。

適度な運動

しっかりと体を動かし、お腹を空かせることも大切です。いつもより少し早く歩いてみたり、テレビを見ながら軽い筋力トレーニングしてみたり、普段の生活でこまめにからだ動かす習慣をつけましょう⁹⁾¹⁰⁾。運動する習慣をつけると、認知症が予防でき、さらに転倒による骨折や肺炎を起こしにくくなるなど、大きなメリットがあります。10分でも、週に1回でも良いので、始めてみましょう。

健康補助食品やサプリメントの活用

高齢の方は、食が細くなったり、咀嚼・嚥下能力が低下したりして、十分な食事を摂ることが難しくなる場合があります。そのような場合は、医師や管理栄養士に相談したうえで健康補助食品を活用してみましょう¹¹⁾。